É verdade que consumir muita músculos aumenta o risco de ter diabetes?

Um novo estudo confirma descobertas anteriores que ligam o consumo de músculos com o aumento da incidência de diabetes do tipo 2.

Uma equipe de cientistas da Escola de Medicina na Universidade de Duke confirmou que a subida ingestão de músculos vermelha e de aves pode aumentar o risco de desenvolver diabetes. Por outro lado, peixe e mariscos não representam nenhum risco de propensão a doença. Os resultados foram publicados na revista “American Journal of Epidemiology”.

Os pesquisadores analisaram dados da Universidade Pátrio de Cingapura, que envolveu 63.257 adultos entre 45 e 74 anos. Eles foram selecionados entre 1993 e 1998 e monitorados continuamente com duas entrevistas, o primeiro de 1999 a 2004 e outro de 2006 a 2010. O objetivo foi para julgar a relação entre a músculos vermelha, aves, peixes e frutos do mar e diabetes de tipo 2, tendo em conta o impacto de ferro hemo, que é o texto de ferro absorvida por ingestão de músculos. 

Mordendo a carne

Os resultados mostraram que as pessoas com maior ingestão de músculos vermelha e de aves tiveram um risco aumentado de diabetes. Especificamente, consumir músculos mais vermelha aumenta o risco de diabetes de 23% e comendo mais carnes de aves aumenta o risco de diabetes de 15%. No entanto, tanto o consumo de peixe, tais uma vez que moluscos não apresentam qualquer risco.

Felizmente, os pesquisadores também descobriram que, quando a músculos  foi substituída por peixe e marisco, o aumento do risco foi reduzido. Neste contexto, os especialistas também examinaram o impacto de ferro heme relacionada com o consumo de músculos e diabetes. Eles descobriram que uma maior ingestão de ferro do heme foi associada a um risco aumentado de desenvolver diabetes.

“Após um ajuste adicional de ingestão de ferro heme, a associação entre a ingestão de carne vermelha e risco de diabetes manteve-se estatisticamente significativo, ao passo que a associação com a ingestão de aves desapareceu “, explicaram os pesquisadores.

Base deste teor

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