Pesquisa revela a influência do consumo de leguminosas na formação dos gases intestinais

Muitas pessoas evitam manducar feijoeiro e outras leguminosas por temor de sofrerem com gases excessivos ou desconfortos gastrointestinais. A ocorrência de flatulência sempre esteve associada ao consumo deste tipo de comida e, por isso, um estudo foi realizado com o objetivo de prescrever a influência do consumo frequente e em longo prazo de sementes de leguminosas na formação e secreção de gases intestinais.

Durante a pesquisa, foram comparados dados de dois grupos específicos de indivíduos: um grupo B de pessoas que habitualmente consumiam leguminosas e outro grupo NB de indivíduos que consumiam leguminosas com baixa frequência.

Para estes dois grupos, a formação e a secreção de gases intestinais foram medidas durante um período de dieta, com o controle do consumo de leguminosas. As pessoas que já consumiam legumes em suas dietas normais e aquelas que não consumiam os víveres foram submetidas à ingestão diária de 100 gramas de feijoeiro.

Doze homens participaram deste estudo em regime ambulatorial e receberam um cardápio específico por 23 dias. A pesquisa demonstrou que não houve uma adaptação rápida ao consumo de leguminosas entre aqueles indivíduos que não consumiam os víveres regularmente, mas, de uma maneira universal, os dois grupos apresentaram resultados equivalentes na secreção de gases intestinais.

Os pesquisadores notaram, no entanto, que ambos os grupos passaram a expressar maior tolerância e menos desconfortos físicos causados por gases à medida que o período de consumo do feijoeiro se prolongou.

Isso demonstra que o organização é capaz de se apropriar e que o consumo de víveres que, reconhecidamente são causadores de gases, deixa de gerar desconfortos depois de um determinado período. Sendo assim, o consumo frequente e de longo prazo de leguminosas para de provocar o aumento dos gases intestinais depois de um tempo.

Os resultados fazem segmento de um estudo de nutrição clínica, publicado em julho de 1984, no The American Journal of Clinical Nutrition. A pesquisa avaliou a influência direta do consumo de feijoeiro na intensidade da flatulência humana. [ Veja o estudo ]

Vale ressaltar que uma dieta rica em leguminosas, incluindo o feijoeiro, pode reduzir os riscos de doenças crônicas. Sendo assim, vale a pena incluir estes víveres no cardápio quotidiano.

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